Chinese-Style Tomato and Egg Soup

Chinese-Style Tomato and Egg Soup adalah sup tradisional khas Tiongkok yang sederhana namun kaya rasa. Hidangan ini terbuat dari perpaduan tomat segar yang dimasak hingga lembut, lalu dituangi kocokan telur yang dimasak langsung di dalam kuah panas, menciptakan tekstur telur yang lembut seperti serabut. Kuah sup biasanya berbasis kaldu ayam atau sayuran yang dibumbui ringan dengan garam, merica, sedikit gula, dan terkadang tambahan daun bawang atau minyak wijen untuk memperkaya aroma. Rasanya ringan, sedikit asam dari tomat, gurih dari kaldu, dan lembut dari telur, menjadikannya sangat cocok dinikmati sebagai hidangan pembuka atau makanan hangat saat cuaca dingin. Mudah dibuat dan bernutrisi, sup ini juga kaya akan vitamin C dari tomat dan protein dari telur, menjadikannya pilihan sehat yang menenangkan dan mengenyangkan.

Manfaat bagi tubuh

1.  Meningkatkan Imunitas

• Kandungan vitamin C dari tomat dan protein dari telur membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, menjaga tubuh tetap fit.

2. Mendukung Kesehatan Pencernaan

• Sup ini bersifat ringan, hangat, dan mudah dicerna, cocok untuk orang yang sedang pemulihan atau memiliki masalah pencernaan.

3. Rendah Kalori tapi Mengenyangkan

• Cocok untuk diet karena memberikan rasa kenyang dengan kalori yang relatif rendah, terutama jika tidak menggunakan banyak minyak atau bahan tambahan tinggi lemak.

4. Mudah dan Cepat Disiapkan

• Karena sederhana dan cepat dimasak, sup ini jadi pilihan sehat untuk makan praktis sehari-hari tanpa mengorbankan gizi.

5.  Sumber Nutrisi yang Seimbang

• Telur mengandung protein tinggi, vitamin B12, D, dan mineral penting seperti selenium dan kolin.

• Tomat kaya akan vitamin C, A, dan likopen, antioksidan kuat yang baik untuk kesehatan kulit dan jantung.

  

Resep dan Langkah-langkah pembuatan :

Bahan-bahan :

•     1-2 buah tomat
•     2 butir telur
•     Daun bawang
•     Tepung maizena basah
•     Garam
•     Minyak wijen

Catatan : Takaran bahan-bahan terutama bumbu-bumbu diatas bisa disesuaikan dengan selera msing-masing

Langkah-langkah pembuatan :

• Cuci tomat dan daun bawang hingga bersih lalu potong tipis-tipis untuk tomat dan cincang untuk daun bawang 
• Lalu pecahkan 2 butir telur ke mangkuk atau dalam baskom kecil lalu kocok hingga tercampur
• Isi wajan dengan sekitar 1 liter air dan nyalakan api. Setelah air mendidih, masukkan telur perlahan-lahan. Setelah telur menyerupai bunga kekuningan yang mengapung di air atau sudah mulai mendidih, masukkan irisan tomat lalu tambahkan garam dan tepung meizena basah. Rebus selama 1 menit dengan api yang besar.
• Matikan api lalu tuang sup ke dalam mangkuk, lalu tambahkansedikit minyak wijen lalu taburi dengan daun bawang yang sudah dicincang tadi dan siap untuk disajikan.