Salad Roll adalah hidangan sehat dan segar yang berasal dari Asia, terutama Vietnam, dan kini populer di berbagai negara termasuk Indonesia. Terbuat dari aneka sayuran segar seperti selada, wortel, timun, dan kol ungu yang digulung dengan rice paper, menu ini sering dipadukan dengan isian tambahan seperti udang, ayam, tofu, atau bihun.Cita rasanya ringan dan menyegarkan karena tidak digoreng, menjadikannya pilihan ideal untuk camilan sehat atau hidangan pembuka. Disajikan bersama saus kacang atau saus hoisin, Salad Roll cocok untuk pencinta makanan sehat maupun vegetarian.
Manfaat salad roll untuk kesehatan
1. Rendah Kalori dan Lemak
Karena tidak digoreng dan menggunakan bahan-bahan segar, Salad Roll sangat rendah kalori dan lemak. Cocok untuk diet penurunan berat badan atau menjaga berat badan ideal.
2. Kaya Serat
Sayuran seperti wortel, selada, dan kol ungu mengandung serat tinggi yang membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, dan membuat kenyang lebih lama.
3. Membantu Detoksifikasi
Sayuran segar mengandung antioksidan dan air yang membantu mengeluarkan racun dari tubuh secara alami.
4. Sumber Nutrisi Seimbang
Tergantung isinya, Salad Roll bisa mengandung protein dari udang, ayam, atau tahu, serta karbohidrat dari bihun—membuatnya menjadi makanan ringan yang tetap bergizi lengkap.
5. Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan sayuran yang tinggi vitamin dan mineral serta rendah kolesterol membantu menjaga tekanan darah dan kesehatan jantung.
6. Mendukung Fungsi Otak dan Imunitas
Vitamin seperti A, C, dan E dari sayuran segar dapat meningkatkan daya tahan tubuh serta membantu fungsi otak tetap optimal.
- 5 lembar rice paper
- 1 buah wortel
- 1 buah timun
- 250 gram udang, direbus dan dikupas kulitnya
- Selada keriting secukupnya
- Kol ungu secukupnya
- Bihun secukupnya
- Saus wijen sebagai saus pelengkap
- Potong sayur seperti korek api. Ukuran bebas sesuai selera.
- Rendam bihun dengan air panas hingga bihun empuk.
- Rebus wortel hingga empuk. Lalu angkat dan sisihkan
- Celupkan rice paper ke air matang sebentar saja. Jangan kelamaan terendam air, nanti rice paper sobek. Lakukan satu per satu hingga rice paper habis
- Siapkan talenan yang sudah diolesi minyak goreng. Tata rice paper di atasnya. Beri selada, bihun, wortel, timun, kol ungu.
- Lipat sisi kanan kiri dan gulung sampai setengah, lalu beri udang di ujungnya. Gulung kembali hingga tertutup rapat.
- Sajikan dengan saus wijen.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar