HEALTHY AVOCADO HUMMUS

Hummus yang lembut dan creamy dengan tambahan alpukat, rempah, bawang putih, dan lemon. Makanan pembuka yang SEHAT dan ENAK ini penuh dengan nutrisi dan lemak sehat. Makanan ini cocok disajikan dengan sayuran, pretzel tipis, atau keripik pita. Alpukat + Hummus mungkin adalah kombinasi makanan paling lezat yang pernah ada! Hummus klasik yang lembut dan creamy dipadukan dengan alpukat yang sangat bergizi, rasanya terlalu berat untuk hati kecilku. Sebagai orang Timur Tengah, hummus adalah makanan pokok saat tumbuh dewasa dan digunakan setiap hari mulai dari sebagai cocolan hingga olesan di sandwich atau sekadar disajikan sebagai lauk untuk hidangan nasi atau roti.

Cara Membuat Hummus Alpukat

• Untuk membuat hummus alpukat, Anda memerlukan beberapa bahan dasar dan beberapa bahan tambahan yang dapat disesuaikan dengan selera Anda! Untuk membuat hummus alpukat, Anda memerlukan:
• Kacang arab (alias kacang garbanzo): Kami suka menggunakan kacang arab kalengan karena murah, dimasak dengan sempurna, dan menghemat banyak waktu!
• Alpukat: Semakin matang semakin baik! Untuk resep ini, Anda memerlukan 1 alpukat berukuran sedang-besar atau 2 alpukat mini. Ini akan menghasilkan keseimbangan sempurna antara rasa buncis dan alpukat. Jika Anda ingin alpukat lebih menonjol, gunakan 2 alpukat berukuran sedang atau 3 alpukat mini, tetapi pastikan untuk menggandakan air jeruk lemon juga
•  Ketumbar : Ketumbar sepenuhnya opsional tetapi sangat direkomendasikan! Ketumbar menambahkan rasa yang lezat pada hummus. Ketumbar dapat diganti dengan peterseli, arugula, atau sayuran hijau favorit Anda untuk membuat hummus alpukat dewi hijau.
  
• Yogurt Yunani:  Ini melanggar semua aturan hummus Timur Tengah dan saya yakin ibu saya tidak akan setuju, tetapi beberapa tahun lalu saya menemukan bahwa yogurt Yunani dapat menjadi pengganti saus tahini yang lezat. Yogurt ini sehat, ringan, dan lezat. Selain itu, Anda juga dapat menggunakan saus tahini jika ingin mencoba cara tradisional atau mengganti yogurt Yunani dengan krim asam atau selai kacang favorit Anda.
• Air jeruk lemon atau jeruk nipis: Lebih baik menggunakan air jeruk lemon yang baru diperas, tetapi kalau Anda hanya punya jeruk lemon dalam stoples, cara ini juga bisa digunakan!
• Minyak zaitun: Jangan menggantinya dengan jenis minyak lain. Minyak zaitun sangat bergizi dan menambah cita rasa pada hummus. Minyak zaitun juga digunakan untuk menyiram. Dengan murah hati!
• Rempah-rempah: Garam + lada hitam + sedikit jintan! Jika Anda tidak punya jintan, jangan khawatir. Jangan gunakan untuk saat ini, tetapi pastikan untuk mencobanya lain kali!

Bahan-bahan :

• 1 kaleng kacang arab (kacang garbanzo) seberat 15 ons , dikeringkan dan dibilas
• 1 buah alpukat matang ukuran sedang-besar , atau 2 buah alpukat mini
• ¼ cangkir daun ketumbar, daun dan batang , opsional
• 3 Sendok Makan Yogurt Yunani , atau Tahini, atau krim asam
• 2 siung bawang putih
• 2 sendok makan jus lemon segar , atau jeruk nipis
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1/2 Sendok Teh Jintan
• 1/2 Sendok Teh Garam
• sejumput merica bubuk segar

Langkah Pembuatan :

• Dalam mangkuk pengolah makanan, campurkan semua bahan dan proses selama 1 menit. Kikis sisi dan dasar mangkuk, dan proses hingga kental dan halus; 1 hingga 2 menit.
• Jika hummus terlalu kental, tambahkan 1-2 sendok makan air secara perlahan hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Cicipi garamnya dan sesuaikan bila perlu
• Sajikan hummus dengan sedikit minyak zaitun dan sejumput serpihan cabai merah atau paprika. Sajikan dengan keripik pita , pretzel tipis, atau sayuran.

Catatan

• Untuk Menyimpan:  Pindahkan sisa hummus ke wadah kedap udara, siram dengan minyak zaitun, dan dinginkan hingga satu minggu.
• Untuk membuat hummus pedas: Tambahkan satu jalapeno ke dalam campuran sebelum diolah, buang bijinya atau tidak, tergantung seberapa pedas hummus yang Anda inginkan!
• Untuk memasak kacang arab sendiri: Tambahkan 1 cangkir kacang arab kering dan 1/2 sendok teh soda kue ke dalam panci berisi air mendidih dan masak dengan api sedang selama 1 hingga 1,5 jam atau sampai lembek. Dinginkan dan tiriskan sebelum digunakan. 
•  Pilihan tambahan: Ganti daun ketumbar dengan peterseli atau arugula

Nutrisi :

• Porsi: 1 porsi (sekitar 1/4resep) ,
•  Kalori: 147 kkal , 
• Karbohidrat: 5 g , 
• Protein: 1 g , 
• Lemak: 14 g ,
•  Lemak Jenuh: 2 g , 
• Kolesterol: 0 mg ,
•  Sodium: 295 mg, 
• Kalium: 243 mg , 
• Serat : 3 g ,
•  Gula : 0 g , 
• Vitamin A : 140 IU ,
•  Vitamin C: 8 mg , 
• Kalsium: 9 mg , 
• Zat Besi: 0,5 mg

 

Sumber: https://gimmedelicious.com/avocado-hummus/

Hidangan ini dijual dengan kisaran harga :

• Porsi kecil dijual dengan Rp15.000-30.000
• Porsi lengkap Rp80.000-110.000
• Kemasan premium 180-250g Rp90.000-150.000

Crispy Chicken Avocado Wraps

Crispy Chicken Avocado Wraps adalah pilihan makanan lezat dan sehat, cocok untuk makan siang cepat atau makan malam ringan dalam waktu kurang dari 10 menit. Crispy Chicken Avocado Wraps berisi ayam yang lembut dan berbumbu, alpukat, dan keju, lalu digaringkan dengan sempurna!. Bungkusan ayam dan alpukat ini berisi ayam panggang, alpukat matang, keju, dan sedikit jeruk nipis dan daun ketumbar. Anda juga dapat menambahkan saus ranch atau mayones pedas untuk menambah cita rasa. Perpaduan sempurna antara rasa krim, gurih, dan segar, menjadikannya pilihan yang tepat untuk makan siang cepat atau makan malam ringan.

Apa yang Anda Butuhkan:

• Ayam: Anda dapat menggunakan jenis ayam apa pun yang dimasak. Ayam panggang, ayam panggang , ayam suwir , atau ayam panggang pan semuanya cocok.
• Alpukat: Kuncinya di sini adalah memilih alpukat yang lembut dan matang sehingga isinya lembut dan lezat.
• Keju: Anda dapat menggunakan keju favorit Anda! Kemungkinannya tidak terbatas. Kami suka menggunakan keju Colby atau pepperjack untuk rasa yang lebih pedas. Campuran keju Meksiko atau campuran keju parut lainnya juga akan sangat cocok.
• Saus: Anda dapat menambahkan saus favorit Anda atau cukup menggunakan krim asam, mayones, atau saus ranch. Berikut ini beberapa pilihan saus lezat yang akan memperkaya cita rasa bungkusan ini. 

Bahan untuk membuat 1 porsi:

• 2 cangkir ayam matang, disuwir-suwir, di iris atau dipotong dadu
• 1 buah alpukat matang, potong dadu atau iris
• 1/2 cangkir keju ceddar atau mozzarella
• 1/4 krim asam seperti mayo atau saus favorit anda
• 2 sendok makan daun ketumbar cincang
• 1 sendok makan air jeruk nipis atau lemon
• 4 lembar tortilla besar
• 1 sendok teh minyak

Langkah pembuatan :

1. Campur daging ayam suwir, keju, alpukat, krim asam, daun ketumbar, dan air jeruk nipis dalam mangkuk sedang.
2. Letakkan tortilla di atas permukaan datar dan isi dengan campuran isi. Bungkus dengan rapat hingga membentuk gulungan. Ulangi proses ini untuk semua tortilla.
   
3. Tuangkan sekitar 1 sendok teh minyak ke dalam wajan atau wajan datar yang sudah dipanaskan. Letakkan keempat tortilla di wajan dan masak selama 1-2 menit dengan api sedang-tinggi. Balik sisi lainnya dan masak selama satu menit lagi atau sampai burrito berwarna keemasan. Sajikan hangat.

Tips resep :

• Patikan untuk tidak mengisi bungkusnya terlalu penuh dann gunakkan tortilla yang cukup besar untuk menampung semuannya
• Bagian terbaik dari roti gulung ini adalah rotinya dipanggang sebentar dan renyah di semua sisi. Ini juga membantu memastikan semua bahan menyatu.
• Anda dapat menggunakan tortilla apa pun yang Anda suka. Untuk membuatnya bebas gluten, gunakan tortilla bebas gluten

 Nutrisi :

• Porsi: 1 bungkus , 
• Kalori: 386 kkal , 
• Karbohidrat: 21 g , 
• Protein: 25 g ,
•  Lemak: 23 g , 
• Lemak Jenuh: 7 g , 
• Lemak Tak Jenuh Ganda: 3 g , 
• Lemak Tak Jenuh Tunggal: 10 g ,
•  LemakTrans: 0,01 g ,
•  Kolesterol: 75 mg , 
• Sodium: 374 mg , 
• Kalium: 480 mg ,
•  Serat: 4 g , 
• Gula: 2 g , 
• Vitamin A: 350 IU , 
• Vitamin C: 7 mg , 
• Kalsium: 174 mg , 
• Zat Besi: 2 mg

Sumber:https://gimmedelicious.com/crispy-chicken-and-avocado-wraps/

Hidangan ini dijual dengan kisaran harga:

• Kalau di café dengan tambahan alpukat (premium), kemungkinan Rp 55.000–70.000 per porsi.

• Di varian standar (tanpa alpukat): Rp 25.000–40.000.

• Jika kemasan beku atau frozen, bisa lebih murah, sekitar Rp 20.000–30.000.

AIR FRYER LEMON GARLIC SALMON

Beraroma di luar dan lembut di dalam, Salmon Lemon Bawang Putih ini sangat cepat dan mudah dimasak dengan air fryer. Sajikan dengan salad atau sayuran favorit Anda untuk hidangan laut yang luar biasa yang dapat disiapkan dalam waktu kurang dari 15 menit!. Salmon Lemon Bawang Putih ini dibuat hanya dengan 6 bahan sederhana yang dipadukan untuk menghasilkan cita rasa yang istimewa. Kombinasi mentega cair, jus lemon, bawang putih segar, herba, dan rempah-rempah dioleskan ke salmon. Kemudian, dimasak dalam air fryer selama 10 menit , dan makan malam pun siap! Jika Anda menginginkan hidangan laut yang dimasak dengan sempurna tanpa repot, metode penggorengan udara adalah pilihan yang tepat! Anda akan mendapatkan salmon yang berair, lembut, dan benar-benar lezat setiap kali Anda membuatnya. Ditambah lagi, menggoreng dengan udara adalah cara yang sehat untuk memasak hampir semua hidangan.

Alasan memasak makanan ini

• Super lezat:  Kombinasi mentega, lemon, dan bawang putih benar-benar memberi rasa pada salmon, sementara menggorengnya dengan air fryer membuatnya lembut dan lembap. Ini adalah salah satu resep yang disukai banyak orang!
• Sehat:  Resep salmon sederhana ini penuh dengan nutrisi! Selain kaya akan asam lemak omega-3 (lemak sehat) dan protein, menurut Healthline , salmon memiliki banyak nutrisi penting, termasuk selenium, fosfor, dan vitamin B.
• Cepat & mudah:  Menggoreng dengan udara panas bukan hanya alternatif yang lebih sehat daripada metode menggoreng tradisional, tetapi juga lebih hemat waktu tanpa berantakan. Ini adalah cara yang bagus untuk menikmati hidangan lezat dan bergizi bagi keluarga Anda, bahkan di malam hari yang sibuk.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Resep salmon lemon bawang putih yang mudah ini dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang dipadukan untuk menghasilkan cita rasa yang lezat. Berikut ini semua yang Anda perlukan untuk membuatnya:

• Salmon: Anda memerlukan 4 fillet (atau sekitar 2 pon) salmon. Anda dapat memilih salmon liar atau hasil budidaya, tetapi untuk manfaat kesehatan yang maksimal, kami sarankan salmon hasil tangkapan liar. 
• Mentega: Untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat, gunakan mentega tawar yang sudah dicairkan. Atau, jika Anda tidak punya mentega, minyak bisa digunakan sebagai pengganti.
• Air jeruk lemon: Air jeruk lemon segar paling baik untuk menambah kecerahan rasa lezat pada ikan.
• Bawang putih: Bawang putih parut menambahkan rasa gurih dan mentega yang sangat cocok dengan rasa lemon.
• Peterseli segar: Menambah warna dan kesegaran rempah. Jangan ragu untuk menggantinya dengan rempah lain seperti kemangi, oregano, atau rempah lain yang Anda suka.
• Bumbu-bumbu: Campuran sederhana bubuk bawang putih, garam, dan merica menyatukan semua rasa.

Bahan-bahan untuk membuat 1 porsi Air Fryer Lemon Garlic Salmon :

• 
  4 fillet salmon (sekitar 2 pon)
• 2 sendok makan mentega tawar dicairkan atau (minyak)
• 1 sendok makan air jeruk lemon
• 3 siung bawang putih parut
• 2 sendok makan peterseli segar, cincang
• 1/2 sdt bubuk bawang putih, garam, dan mrica.

Langkah pembuatan :

• Dalam mangkuk kecil, campurkan mentega cair, air jeruk lemon, bawang putih, peterseli, dan rempah-rempah. Olesi salmon dengan campuran tersebut hingga merata.
• Susun salmon dalam satu lapisan di keranjang penggorengan udara dan goreng dengan suhu 400ºF selama 10 menit atau sampai salmon matang.

Tips dari ahli:

• Cara membeli salmon: Saat Anda membeli salmon, carilah salmon yang warnanya cerah dan baunya bersih, tidak terlalu amis.
• Ukuran salmon: Cobalah menggunakan fillet salmon yang ukurannya sama, sehingga matang secara merata.
• Waktu memasak: Perhatikan seberapa cepat salmon matang saat menentukan kapan mulai memasak lauk pauk, sehingga semuanya siap dinikmati dalam waktu yang hampir bersamaan.

Rekomendasi penyimpanan :

• Menyimpan  sisa makanan:  Salmon bawang putih lemon paling baik dinikmati segera setelah dimasak, tetapi sisa makanan dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 2 hari.
• Memanaskan kembali:  Panaskan kembali salmon dengan perlahan dalam wajan di atas kompor dengan api sedang-rendah hingga hangat, agar tidak terlalu kering.

Catatan :

• Kiat Pro: Gandakan bumbu rendaman dan tambahkan brokoli, asparagus, kacang hijau, atau sayuran favorit Anda ke dalam penggorengan udara bersama salmon.

Nutrisi:

• Porsi: 1 porsi ,
•  Kalori: 296 kkal ,
•  Karbohidrat: 1 g , 
• Protein: 34 g ,
•  Lemak: 16 g , 
• Lemak Jenuh: 5 g , 
• Lemak Tak Jenuh Ganda: 5 g , 
• Lemak Tak Jenuh Tunggal: 5 g, 
• Lemak Trans: 0,2 g , 
• Kolesterol : 109 mg , 
• Sodium : 77 mg , 
• Kalium : 859 mg ,
•  Serat : 0,1 g ,
•  Gula: 0,1 g , 
• Vitamin A: 412 IU , 
• Vitamin C: 5 mg , 
• Kalsium: 29 mg , 
• Zat Besi: 2 mg

Sumber:https://gimmedelicious.com/air-fryer-lemon-garlic-salmon/

Hidangan ini dijual per porsi dengan kisaran harga Rp40.000-55,000

CRISPY VEGETARIAN BURRITOS

Burrito bungkus kacang hitam dan nasi Southwest yang renyah memiliki cita rasa yang lezat, kaya nutrisi, dan kaya akan sayuran dengan hanya 233 kalori per bungkus. Siap dalam waktu sekitar 20 menit dan cocok untuk makan siang atau makan malam vegetarian yang cepat. Burrito adalah makanan BESAR di rumah kami, benar-benar besar. Saya tidak bisa membayangkan beberapa hari berlalu tanpa memilih wrap sebagai pilihan makan malam cepat saji. Saya suka membuat wrap/burrito karena sangat cepat, mudah, dan sehat. Ini adalah hidangan yang sangat berwarna dan penuh cita rasa. Saya menggunakan campuran paprika merah, kacang hitam kalengan, jagung kalengan, daun ketumbar, bawang, nasi, dan keju. Ada begitu banyak cita rasa dan tekstur dalam bungkusan ini. Saya jamin Anda akan menyukainya seperti kami!

 Bahan-bahan yang dibutuhkan :

1. 1 15 ons kacang hitam
2. 1/2 cangkir jagung
3. 1/2 paprika , cincang
4. 
   1/2 bawang bombay , cincang
5. 1/4 cangkir daun ketumbar, cincang
6. 1 sendok makan mentega atau minyak
7. 1/2 sendok teh paprika, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, jinten, garam, lada hitam
8. air perasan 1 buah jeruk nipis
9. 1,5 cangkir keju mozzarella atau keju campuran Meksiko yang diparut
10. 2 cangkir nasi matang, Opsional
11. 8 tortilla tepung sedang
12. minyak atau semprotan untuk wajan

Langkah Pembuatan :

• Panaskan wajan besar dengan api sedang, masukkan kacang hitam, jagung, paprika, bawang bombai, daun ketumbar, mentega, air jeruk nipis, dan rempah-rempah, tumis selama 2-4 menit dengan api besar. Angkat dari api dan sisihkan.
• Untuk membuat bungkusan, letakkan tortilla di atas piring atau meja, tambahkan 1/4 cangkir campuran kacang, 1/4 cangkir nasi, 2-3 sendok makan keju. Pastikan untuk menyisakan sekitar 2-3 inci dari sudut-sudutnya. Bungkus burrito dengan melipat tepinya. Lakukan ini untuk semua 8 burrito.
•  Setelah burrito dibungkus, panaskan wajan besar atau penggorengan, tambahkan 1 sendok teh minyak, letakkan
• burrito di wajan selama 1-2 menit di setiap sisi hingga berwarna keemasan dan renyah. Untuk "punggungan", gunakan wajan datar yang memiliki garis-garis beralur.
• Sajikan hangat dengan krim asam, salsa atau saus krim ketumbar saya atau saus chipotle 5 menit

Tips resep :

1. Jangan mengisi terlalu banyak: Agar  tortilla dapat dibungkus dengan rapat, jangan mengisinya terlalu banyak! Ini akan mencegah tortilla pecah dan sobek serta membantu Anda mendapatkan tortilla yang rapat.
2. Panggang dengan baik: Bagian terbaik dari roti gulung ini adalah roti gulungnya dipanggang dengan ringan dan renyah di semua sisi. Ini juga membantu memastikan semua bahan menyatu.
3. Kurangi Karbohidrat: Jika Anda mencoba mengurangi karbohidrat, cobalah bungkusan kacang hitam dan alpukat ini atau gunakan tortilla rendah karbohidrat

Cara membekukan dan memanaskan kembali

• Keunggulan burrito adalah burrito dapat disimpan dalam freezer selama berbulan-bulan dan cocok untuk dibawa ke kantor atau sekolah. Anda dapat membungkusnya dan memasukkannya ke dalam kantong ziplock sebelum atau setelah memanggangnya kembali, dan saat Anda membutuhkannya, cukup panaskan kembali dalam microwave.

Nutrisi: 

• Porsi: 1 g , 
• Kalori: 233 kkal , 
• Karbohidrat: 30 g , 
• Protein: 9 g , Lemak: 9 g , 
• Lemak Jenuh: 5 g , 
• Lemak Tak Jenuh Ganda: 1 g ,
• Lemak Tak Jenuh Tunggal: 2 g , Lemak Trans: 0,1 g , 
• Kolesterol: 20 mg , 
• Sodium: 365 mg , 
• Kalium: 120 mg , 
• Serat: 2 g ,
•  Gula: 2 g , 
• Vitamin A: 539 IU , 
• Vitamin C: 11 mg ,
•  Kalsium: 157 mg , 
• Zat Besi: 1 mg

Hidangan ini per porsinya dijual dengan kisaran harga Rp 30.000-50.000

Sumber:https://gimmedelicious.com/crispy-black-bean-and-rice-burritos/

CHIPOTLE CHICKEN BURRITO BOWL

Mangkuk Burrito Ayam Chipotle adalah hidangan modern bergaya Meksiko-Amerika yang menyajikan semua elemen khas burrito dalam satu mangkuk tanpa menggunakan tortilla sebagai pembungkus. Hidangan ini biasanya terdiri dari potongan ayam yang dimasak dengan bumbu chipotle yang khas beraroma asap, sedikit pedas, dan penuh cita rasa dipadukan dengan berbagai bahan segar seperti nasi, kacang, sayuran, alpukat, dan saus pelengkap. Mangkuk burrito ini populer sebagai alternatif yang lebih ringan, sehat, dan mudah disesuaikan dari burrito klasik. Ayam dalam hidangan ini biasanya dimarinasi dengan bumbu chipotle yang berasal dari cabai jalapeño yang diasapi dan dikeringkan. Proses marinasi ini menghasilkan daging ayam yang juicy dan kaya rasa. Ayam kemudian dipanggang, dibakar, atau ditumis hingga matang sempurna. Dalam penyajiannya, ayam chipotle ini ditemani dengan nasi (biasanya nasi putih atau nasi cokelat dengan perasan jeruk nipis dan daun ketumbar), kacang hitam atau kacang pinto, jagung manis, tomat segar, paprika, selada, alpukat atau guacamole, dan saus salsa atau sour cream. Salah satu kelebihan mangkuk burrito ayam chipotle adalah fleksibilitasnya. Hidangan ini bisa dengan mudah disesuaikan dengan preferensi diet misalnya diganti menjadi versi rendah karbohidrat dengan menghilangkan nasi, dibuat vegetarian dengan mengganti ayam dengan tahu atau tempe, atau ditambahkan keju dan tortilla chips untuk rasa yang lebih kaya. Ini menjadikannya pilihan ideal untuk berbagai kebutuhan nutrisi dan selera. Selain lezat, hidangan ini juga padat gizi karena mengandung perpaduan antara protein dari ayam, serat dari sayur dan kacang, lemak sehat dari alpukat, serta karbohidrat kompleks dari nasi atau jagung. Karena itu, mangkuk burrito ayam chipotle banyak dipilih sebagai menu makan siang atau makan malam yang sehat, mengenyangkan, namun tetap cepat dan praktis disiapkan. Cocok juga untuk meal prep, dibawa sebagai bekal kerja, atau disajikan dalam porsi besar untuk acara makan bersama.

Manfaat MANGKUK BURRITO AYAM CHIPOTLE

1. Sumber Protein Berkualitas Tinggi

Ayam adalah sumber protein tanpa lemak yang membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, termasuk otot, tulang, dan kulit. Protein juga penting untuk sistem kekebalan tubuh dan membuat kenyang lebih lama.

2. Tinggi Serat dari Kacang dan Sayuran

Kacang hitam, kacang pinto, jagung, selada, dan tomat dalam mangkuk burrito mengandung serat yang bermanfaat untuk:

• Melancarkan pencernaan

• Menurunkan kadar kolesterol

• Mengontrol gula darah

• Menjaga rasa kenyang lebih lama

3. Mengandung Lemak Sehat

Alpukat atau guacamole kaya akan lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk kesehatan jantung, membantu menjaga kadar kolesterol baik (HDL), dan mengurangi peradangan.

4. Energi Bertahan Lama dari Karbohidrat Kompleks

Nasi cokelat atau jagung dalam mangkuk ini mengandung karbohidrat kompleks yang dicerna lebih lambat, memberikan energi yang stabil dan membantu menjaga kadar gula darah.

5. Kaya Rasa Tanpa Perlu Banyak Lemak atau Minyak

Bumbu chipotle memberikan rasa pedas dan berasap yang kuat tanpa harus menambahkan banyak minyak atau saus tinggi kalori. Ini membuat makanan tetap lezat namun lebih sehat.

6. Cocok untuk Diet dan Gaya Hidup Sehat

Mangkuk ini bisa disesuaikan dengan berbagai kebutuhan diet:

• Rendah karbo (tanpa nasi)

• Tinggi protein

• Vegetarian (dengan mengganti ayam)

• Gluten-free (jika tanpa tortilla)

7. Praktis dan Efisien untuk Meal Prep

Karena tahan disimpan dan mudah dikemas, mangkuk burrito sangat cocok dijadikan bekal sehat untuk kerja atau sekolah, serta untuk persiapan makanan mingguan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

• Dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit: Protein utama 
• Jeruk nipis: Menambahkan rasa pedas pada bumbu ayam dan nasi
• Minyak zaitun: Membantu mengasinkan dan memasak ayam
• Bumbu taco: Memberikan ayam rasa lezat khas meksiko
• Nasi Butir Panjang (sebaiknya beraroma melati) : Dasar hidangan, dibumbui dengan daun ketumbar dan jeruk nipis untuk rasa segar
• Mentega : Menambah kekayaan rasa pada nasi.
• Ketumbar : Meningkatkan cita rasa nasi dan saus tomat.
• Tomat Plum : Digunakan dalam salsa tomat segar untuk tekstur yang berair.
• Bawang Merah : Menambahkan elemen tajam dan renyah pada salsa.
• Paprika (berbagai warna) : Diiris dan ditumis untuk taburan berwarna-warni dan renyah.
• Selada Romaine : Sayuran segar untuk menambah tekstur dan sedikit kerenyahan.
• Kacang Hitam : Tambahan kaya protein dan serat untuk mangkuk.
• Jagung : Manis dan sedikit renyah, memberi tekstur pada mangkuk.
• Krim Asam : Untuk menyeimbangkan rasa.

Bahan-bahan untuk bumbu ayam

• 4 (masing-masing sekitar 6 ons) dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit, dipukul hingga ketebalannya merata
• 1/2 jeruk nipis. peras airnya
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan bumbu taco

Untuk beras :

• 2 cangkir beras bulir panjang , sebaiknya beras melati
• 3,5 gelas air
• 2 sendok makan mentega
• 2 sendok teh garam
• 1/2 jeruk nipis
• 1 ikat daun ketumbar 

Saus Tomat :

• 2-3 buah tomat plum , potong dadu halus
• 1/4 cangkir bawang merah , potong dadu halus
• 2 sendok makan daun ketumbar , cincang halus
• sendok makan air jeruk nipis
• garam dan merica , secukupnya

Untuk merakit :

• 1 bawang bombay, diiris tipis
• 1 buah paprika, diiris ripis
• 1 cangkir selada romaine, cincang
• 1 cangkir kacang hitam, kalengan
• 1 cangkir jagung kalengan
• 1/4 cangkir krim asam

Langkah Pembuatan :

1. 
   Cuci beras dalam mangkuk besar dengan air dingin selama 2-5 menit hingga air bilasan menjadi bening. Rendam setidaknya selama 5 menit. Rebus 3,5 cangkir air dalam panci besar, tuang beras dan segera tutup. Didihkan dengan api kecil selama 10 menit atau hingga air mengering di beras dan nasi menjadi lunak. Taruh 2 sendok makan mentega di atas nasi agar mencair saat api dimatikan. Sebelum disajikan, tambahkan daun ketumbar cincang dan air jeruk nipis, lalu aduk perlahan hingga tercampur
2. Dalam mangkuk sedang, campurkan dada ayam, minyak zaitun, jeruk nipis, dan bumbu taco. Tutupi ayam dan biarkan meresap dalam lemari es selama 15 menit hingga 24 jam.
3. Panaskan panggangan, wajan datar, atau wajan dengan api sedang-tinggi. Letakkan ayam di atas panggangan dan masak selama 5 menit di setiap sisinya; angkat dari api dan sisihkan. Pada wajan yang sama, tambahkan irisan paprika dan bawang bombai. Tumis selama 1-2 menit atau sampai agak lunak dan gosong.
4. Dalam mangkuk sedang, campurkan tomat, bawang bombai, daun ketumbar, jeruk nipis, dan sedikit garam & merica. Tutup dan simpan dalam lemari es hingga siap disajikan.
5. Iris atau potong dadu dada ayam menjadi potongan-potongan kecil. Sendokkan nasi ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan sekitar 1/2 cangkir ayam dan bawang panggang serta paprika.

Catatan:

• Diamkan ayam dalam bumbu marinasi setidaknya selama 15 menit; kalau bisa, diamkan hingga 24 jam untuk hasil yang lebih lezat.
• Pukul-pukul dada ayam hingga ketebalannya merata. Ini membantu mencegah kematangan yang tidak merata.
• Cuci beras hingga airnya bening untuk menghilangkan sisa pati, dan mencegahnya menjadi terlalu lengket saat dimasak.
• Buat ayam yang sudah direndam, nasi matang, dan bahan salad lainnya. Simpan di lemari es untuk santapan cepat dan sehat nanti.

 Nutrisi :

• Porsi: 6 orang , 
• Kalori: 408 kkal , 
• Karbohidrat: 68 g , 
• Protein: 9 g , 
• Lemak: 11 g , 
• Lemak Jenuh: 4 g , 
• Lemak Tak Jenuh Ganda: 1 g , 
• Lemak Tak Jenuh Tunggal: 5 g ,
•  LemakTrans: 0,2 g , 
• Kolesterol: 16 mg ,
•  Sodium: 891 mg ,
•  Kalium: 413 mg , 
• Serat: 6 g , 
• Gula: 5 g ,
•  Vitamin A: 1906 IU , 
• Vitamin C: 37 mg ,
•  Kalsium: 58 mg , 
• Zat Besi: 2 mg

Sumber:https://gimmedelicious.com/chipotles-chicken-burrito-bowl-with-cilantro-lime-rice/

Hidangan ini dijual dengan kisaran harga Rp 35.000-90.000 per porsi 

SHEET PAN TERIYAKI SALMON AND VEGGIES

Salmon, brokoli, kacang kapri, wortel, dan paprika yang dilapisi saus teriyaki dan dipanggang dalam oven hingga sempurna. Hidangan cepat saji yang mudah dimasak di atas loyang ini mudah dibuat dan menjadi makan malam rendah karbohidrat yang sehat atau persiapan makanan dalam waktu kurang dari 30 menit! Salmon adalah salah satu jenis ikan favorit kami. Ikan ini selalu lembap, bersisik, dan penuh rasa. Tentu saja dengan asumsi Anda memasaknya dengan benar. Saya sudah makan salmon yang sangat kering di restoran mahal lebih dari yang bisa saya hitung. Saya rasa saya tidak ingat kapan saya makan salmon yang lembap dan dimasak dengan sempurna di restoran. Saya sudah berhenti makan salmon di luar dan lebih memilih memasaknya di rumah. Salmon teriyaki buatan sendiri ini adalah cara sempurna untuk menikmati hidangan lezat dan sehat di rumah tanpa membuat berantakan. Semuanya dipanggang dalam satu wajan sehingga lebih mudah untuk menyajikan makan malam dengan cepat. 

Semuanya dimulai dengan saus teriyaki yang seimbang. Anda dapat menggunakan saus teriyaki yang dibeli di toko atau menggunakan saus sederhana buatan saya yang sangat lezat dan hanya membutuhkan beberapa bahan yang mungkin sudah Anda miliki. Ikan salmon harus direndam dalam saus setidaknya selama 15 menit hingga 1 jam, tetapi itu dengan asumsi Anda tidak akan memasaknya sekarang. Jika Anda punya waktu, lanjutkan dan rendam salmon dalam kantong plastik ziplock semalaman untuk mendapatkan lebih banyak rasa. Setelah salmon selesai direndam. Letakkan di atas loyang bersama irisan wortel tipis, kacang polong, paprika, dan brokoli. Lapisi sayuran dan salmon dengan beberapa sendok teh sisa bumbu yang ada di dalam kantong ziplock dan masukkan ke dalam oven selama 16-20 menit atau sampai salmon matang.

Bahan-bahan :

• 4 fillet salmon 6 ons
• 2 cangkir kuntum brokoli
• 1 cangkir kacang polong salju
• 1 cangkir paprika, cincang
• 1 cangkir wortel, diiris tipis
• biji wijen, untuk hiasan (opsional)

Bahan untuk membuat saus :

• 1/2 cangkir kecap asin atau 1/4 cangkir kecap asin hitam dan 1/4 cangkir air
• 1/4 cangkir gula merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh minyak wijen, opsional
• 1 sendok tepung maizena

Langkah pembuatan :

1. Panaskan oven hingga 400F. Lapisi loyang dengan aluminium foil atau olesi dengan minyak lalu sisihkan
2. Kocok semua bahan untuk saus dalam mangkuk sedang. Masukkan salmon ke dalam kantong ziplock besar atau mangkuk besar. Tuang saus ke atas salmon dan rendam dalam lemari es selama 15 menit atau hingga 24 jam.
3. Pindahkan salmon ke loyang. Sisihkan bumbu rendaman yang tersisa di dalam kantong. Tambahkan brokoli, kacang kapri, paprika, dan wortel ke dalam loyang. Sendokkan beberapa sendok teh bumbu rendaman ke dalam oven dan siram dengan satu sendok teh minyak.
4. Panggang pada suhu 400 selama 15 menit atau sampai salmon bersisik dan matang, waktu memanggang dapat bervariasi, bergantung pada ketebalan salmon.
5. Saat salmon dipanggang, pindahkan sisa bumbu rendaman ke dalam panci kecil dan didihkan, lalu kecilkan api dan masak sambil diaduk sesekali hingga agak mengental (2-3).
6. Keluarkan salmon dan sayuran dari oven dan oleskan sisa saus pada fillet salmon. Taburi dengan biji wijen jika diinginkan. Sajikan dengan nasi, mi, salad, atau begitu saja. Selamat menikmati!

Sumber:https://gimmedelicious.com/sheet-pan-teriyaki-salmon-veggies/

Hidangan ini dijual dengan kisaran harga Rp 50.000-90.000 per porsi

HEALTHY AIR FRYER CHICKEN AND VEGGIES

Ayam dan sayuran sehat dalam air fryer adalah hidangan praktis yang terdiri dari potongan ayam dan aneka sayuran yang dimasak menggunakan air fryer alat pemanggang tanpa minyak sehingga menghasilkan makanan yang renyah di luar namun tetap rendah lemak. Biasanya ayam yang digunakan adalah bagian dada atau paha tanpa tulang, yang dibumbui dengan rempah sederhana seperti bawang putih, lada, garam, dan sedikit minyak zaitun. Sayuran yang sering dipakai antara lain brokoli, wortel, paprika, buncis, atau kentang.

Resep ini bisa menggunakan paha ayam tanpa tulang dan kulit adalah alternatif yang sangat baik untuk dada ayam. Anda juga bisa menggunakan kalkun. Dasar resep ini mudah disesuaikan, dan itulah yang membuatnya sangat serbaguna. Dan juga resep ini akan berhasil dengan sebagian besar sayuran yang cepat matang seperti asparagus, kacang panjang, brokoli, paprika, bawang bombay, zukini, dan banyak lagi. Untuk menggunakan sayuran akar , cukup goreng dalam udara selama 10 menit sebelum menambahkan sisa sayuran dan ayam. Resep ayam dan sayuran yang dimasak dengan air fryer ini SANGAT MUDAH dibuat dan penuh rasa. Resep ini menghasilkan makanan rendah karbohidrat atau keto yang lengkap dan sehat dalam waktu kurang dari 20 menit. Anda akan merasa senang saat menyajikan hidangan yang sehat dan lezat dengan bahan-bahan yang segar dan lezat. Ayam panggangnya lembut, lezat, dan nikmat, sementara sayurannya menambah rasa dan warna pada hidangan. Anda juga tidak perlu khawatir tentang pelapisan tepung roti ayam goreng ini. Bumbu-bumbunya sempurna dan merupakan kombinasi terbaik dengan ayam dan sayuran. Dan jika Anda ingin mencoba kombinasi rasa yang berbeda dengan berbagai bumbu, ayam goreng ini adalah resep dasar yang hebat. 

APA YANG ANDA PERLUKAN UNTUK MEMBUAT AYAM DAN SAYURAN AIR FRYER YANG SEHAT

1. Dada ayam: Memotong dada ayam terlebih dahulu akan membuatnya matang secara merata dan lebih cepat. Semakin besar potongannya, semakin lama waktu yang dibutuhkan.

2. Paprika: Potong paprika warna kesukaan Anda atau kombinasi paprika mana pun. Saya suka paprika merah karena paprika merah menambah warna dan sedikit lebih manis, tetapi pilih yang paling Anda sukai.

3. Zucchini: Memanggang zucchini di air fryer rasanya luar biasa! Anda pasti ingin memasaknya dengan cara ini setelah mencicipinya. Enak!
4. Brokoli: Satu hal yang saya sukai dari resep air fryer ini adalah Anda dapat dengan mudah menggunakan brokoli segar atau beku. Ini sangat cocok jika Anda tidak memiliki brokoli segar.
5. Bawang: Cincang halus beberapa bawang, dan bawang akan menambah banyak rasa pada ayam dan sayuran.
6. Bawang putih: Bawang putih bersifat opsional karena kita sudah menggunakan bubuk bawang putih, tetapi bawang putih menambah banyak rasa dan sangat direkomendasikan!
7. Minyak zaitun: Jika ingin memasak dengan air fryer, Anda tidak memerlukan banyak minyak. Ini adalah pilihan yang jauh lebih sehat daripada menggoreng makanan dengan minyak banyak seperti yang Anda dapatkan di restoran cepat saji.
8. Bumbu: Saya suka menggunakan kombinasi bumbu untuk menambah rasa pada ayam dan sayuran. Bubuk bawang putih, bubuk cabai (atau paprika), garam, merica, dan bumbu Italia adalah bumbu andalan saya. Namun, Anda bisa menggunakan lada lemon, cabai cajun, atau apa pun yang Anda suka.

 

Bahan yang digunakkan untuk membuat 1 porsi:

• 1 pon dada ayam, potong-potong seukuran gigitan , (2-3 dada ayam sedang)
• 1cangkir kuntum brokoli , (segar atau beku)
• 1 buah zuchini, cincang
• 1 cangkir paprika , cincang (warna apa pun yang Anda suka)
• 1/2 bawang bombay , cincang
• 2 siung bawang putih , cincang atau hancurkan
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1/2 sendok teh masing-masing bubuk bawang putih, bubuk cabai, garam, merica
• 1 sendok makan bumbu Italia , (atau campuran rempah pilihan)

Langkah Pembuatan:

• Panaskan air fryer hingga 400F.
• Potong sayuran dan ayam menjadi potongan-potongan kecil lalu pindahkan ke mangkuk besar.
• Tambahkan minyak dan bumbu ke dalam mangkuk lalu aduk hingga tercampur.
• Masukkan ayam dan sayuran ke dalam air fryer yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dan masak selama 10 menit, sambil digoyang-goyangkan di tengah waktu memasak, atau sampai ayam dan sayuran gosong dan ayam matang. Jika air fryer Anda berukuran kecil, Anda mungkin harus memasaknya dalam 2-3 tahap.

 Catatan

1. Rempah-rempah: ganti bumbu Italia dengan campuran rempah-rempah favorit Anda. Taco, Cajun, lemon pepper, atau campuran lainnya juga cocok! Pastikan untuk mengurangi garam jika campuran sudah mengandung garam.
2. Sayuran: dapat mengganti sayuran dengan sayuran favorit Anda yang dimasak cepat. Untuk menggunakan kentang, goreng kentang dalam air fryer selama 10 menit terlebih dahulu.

Nutrisi

• Porsi: 1 porsi , 
• Kalori: 230 kkal , 
• Karbohidrat: 8 g , 
• Protein: 26 g , 
• Lemak: 10 g , 
• LemakJenuh: 2 g , 
• Kolesterol: 73 mg ,
•  Sodium: 437 mg ,
•  Kalium: 734 mg , 
• Serat: 3 g ,
•  Gula: 4 g , 
• Vitamin A: 1584 IU , 
• Vitamin C: 79 mg , 
• Kalsium: 50 mg , 
• Zat Besi: 1 mg

 

Sumber:https://gimmedelicious.com/air-fryer-chicken-and-veggies/

Hidangan ini dijual dengan kisaran harga Rp60.000-100.000 per porsi